㈠ 石斛怎么吃
新鲜的铁皮石斛有三种吃法：1.直接咀嚼吞服2.钝----先用刀拍打，打扁后放入锅中煮，有利于药性营养成分的吸引3.榨汁：中药有草腥味，可以与水果一起榨铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗，通常有两种吃法：1.与西洋参搭配磨粉，潮州这边很多人这么吃，有一定的效果但不理想，不科学，而且市场上出售的很多是石斛而不是铁皮石斛，并且磨粉不够细，不利于吸收，铁皮石斛外面有一层不透水的角质层，老人吸收20%，年轻人也只能吸收30%，所以不建议这种吃法，不仅不科学而且浪费。2.煮：每次7-8颗，煮一个晚上，先用大火煮，然后焖到第二天早上即可，磨成粉也可以煮，煮的时间断点，4-5小时/每次，煮3次即可。
㈡ 铁皮石斛可以煮水喝吗
问题分析：铁皮石斛是一种贵重的药材，性寒。能生津养胃;滋阴清热;明目强腰。他是无毒无害的，对人身体极为有益。完全可以泡水喝，可以长期服用。但由于性寒，决定了寒性体质人不可用。便溏者不可用。
意见建议：铁皮石斛煮水可以喝。完全不用担心副作用。5-10g每次，一天2次。
㈢ 新鲜铁皮石斛煮水喝吗
石斛属于滋阴清热的药物，入胃经和肾经，主要用于胃阴、肾阴不足的治疗。
㈣ 新鲜石斛可以炖汤吗
新鲜石斛可以炖汤
石斛玉竹汤的做法
用料：土鸡1只或半只、新鲜铁皮石斛30g、玉竹30g、淮山50g、南北杏15g、蜜枣2颗、沙参 25g
做法：
1、清洗好所有材料；石斛鲜条切成小段；玉竹用温水过两遍；（因为好多玉竹都“加料”）
小贴士
1：这汤好喝的秘诀还在于多加一个雪梨同煲
2：鸡可以提前捞上来弄姜葱酱蘸鸡，这样就不浪费
㈤ 石斛煮水怎么做
铁皮石斛煮水的方法其实还是比较简单的，至于煮水要煮多久可能有些不是很清楚。那么一般情况下，取2-3克铁皮石斛枫斗，放到烧水壶或者砂锅里，加入适量的水，烧开以后再用小火煎煮半小时就可以。用这种方法，铁皮石斛可以煎煮伸展开，其中的胶质和营养可以煎煮出来，利用率会更好。有人说我不煮水，光用开水泡行不行？当然也是可以的，但是就是要反复泡然后多喝，因为枫斗的质地很干硬，只泡一次的话很难完全泡开，泡水喝完以后，一定要记得嚼食泡开的石斛条，不要浪费了。每天吃完饭以后，休息一会或者去散个步回来，再喝铁皮石斛煎水。
有些人觉得铁皮石斛单单煮水喝的味道还是比较寡淡些，是否可以搭配些其它食材煮呢？这当然是可以的，而且搭配不同食材，既可改善口感，还可增强功效。建议可以搭配一些常用的西洋参、麦冬、枸杞等煮水，味道就很不错了。以下给大家推荐几种铁皮石斛煮水搭配方法。
㈥ 石斛能不能煮成茶喝
一般不会拉肚子。打粉用开水冲调服用效果比较好。
石斛能促进胃液分泌，助消化，并能增强小肠蠕动，有利于软化大便和排便。石斛煎液可使胃酸水平明显提高，从而使血中胃泌素浓度增高，有利于慢性胃炎的治疗。
动物实验证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数，促进淋巴细胞移动抑制因子，对免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用有超强的清除能力，能显著拮抗氢化可的松所致小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的抑制，从而提高机体的免疫功能。
实验表明，石斛能显著提高家兔超氧化物歧化酶（sod）和血清钖羟脯氨酶（hyp）的水平，明显降低脂质过氧化物（lop）和单胺氧化物（mao），从而起到抗衰老作用。
铁皮石斛中所含多糖有抗细胞突变，清除体内衰老死伤细胞的作用，能稳定机体的生理状态，明显提高鼻咽癌患者nk细胞活性。其机制可能是铁皮石斛多糖对t细胞的免疫功能有明显增强作用。
石斛开胃下气与改善胃肠道运动胃主通降，以降为和。胃气不降，不仅直接导致中焦不和，影响六腑通降，出现脘腹胀闷或疼痛，大便秘结，恶心呕吐等，甚至影响全身的气机升降，从而出现各种病理变化。《本经》：石斛“主伤中，除痹，下气”，《纲目拾遗》：“以之代茶，开胃健脾……，甘芳降气。”
铁皮石斛还有刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧的作用。
㈦ 听说铁皮石斛可以煮粥，不知道怎么煮
铁皮石斛有干条，鲜条，枫斗，当然也有粉，都可以煲汤，不过只有粉是能直接冲泡喝又能煲汤，比较方便。不过所有这些都要看什么品种，其实正在的霍山石斛早就是有价无实的。我倒听说是一家比较靠谱的卖石斛粉的。叫什么润还是斛，忘记了名字。
㈧ 石斛怎么烧菜
我们知道亚健康人群食用铁皮石斛有一定的保健作用，是不少人养生的选择，很多人买来石斛后不知道怎么吃？每次吃石斛前都要到我们滇森石斛网找食谱，实在是太麻烦，今天小编就把压箱底的石斛食用技巧贡献出来，希望能在你烹饪的时候给你一些灵感
铁皮石斛处理
1.鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛到手后，一定要第一时间检查石斛表面的角质是否有破损，将脱皮、有损伤的石斛挑出来食用，其它的放入冰箱保鲜层保存。鲜条我们通常用来榨汁、煎水、煲汤，在烹饪前需要洗净后轻搓，将枯死的白皮搓掉。 洗净后，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指长）小段， 为了更好的将有效成分溶解，煲汤与煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鲜石斛中含有草酸，榨汁完后加热10分钟，杀菌又能沉降草酸提升口感。
2.铁皮石斛枫斗
枫斗是通过炭火烘烤扭曲而成的，枫斗表面或多或少残留加工中掺入的绒纸还有石斛自身的皮，食用前将枫斗解开，放入水中反复搓洗。铁皮石斛枫斗需要浸泡2小时左右才能将有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有条件的还是用来煎水比较好。 用石斛枫斗煲汤前最好能打粉处理，极大的提升了人体对石斛的吸收效率。
辅料的搭配
铁皮石斛性寒，单独食用对寒性体质的人伤害较大，所以能搭配温性的食物一起食用比较好，常见的温性食物就有西洋参、大枣和枸杞。石斛打粉或者鲜石斛榨汁后可以调制很多美味的甜羹，烹饪的时候粉和汁也比较容易熟。另外铁皮石斛搭配黄芪、麦冬、西洋参、三七、当归等一起食用也有不同的功能。
铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
铁皮石斛副作用与禁忌
1.铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛硷的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3.而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。
㈨ 石斛煮水煮多久
食材
主料
铁皮石斛5克
方法/步骤
将石斛洗净；
把石斛放入煮水器内，加300-500毫升水；
㈩ 铁皮石斛可以直接用开水冲泡饮用吗
最好不要这样，因为铁皮石斛是需要久煮的，这样它的有效成分就能被人体吸收。