㈠ 石斛熬粥做法
用料
主料石斛10克大米50克
辅料冰糖10克水适量
石斛粥的做法
1.
把大米放入电饭锅，加适量水
2.
把石斛放进料理机里打碎
3.
打碎的石斛加入电饭锅，跟米一起煮
4.
设置好电饭锅时间，开煮一小时
5.
加冰糖拌匀就可以了
㈡ 干石斛的食用方法
1、泡茶：
干铁皮石斛(真品)粉碎成末，3-5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮石斛加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。干石斛泡茶饮用的话可以有抗疲劳的作用，对于清热滋阴解毒是有好处的。
石斛茶
材料：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
做法：
将石斛、麦冬和绿茶洗净一并放入茶杯内，开水泡茶。
用法：
每日1剂，代茶频饮。
功效：
石斛茶能养阴清热，生津利咽。主理虚火上升、神疲体倦、眼燥目赤、口渴、口腔溃烂，尤其适合熬夜一族治虚火上炎。干石斛的功效是比较多的，可以清热解毒滋阴，而且还可以缓解口渴啊还有口腔溃疡的情况，对于经常上火的人群来说是不错的一种养成茶品。
2、膳食食用：
可将铁皮石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：
1)铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。
2)虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。(疗效)养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
干石斛的食用方法以及它的食用功效，你都知道了吧，干石斛的好处有很多，可以有很多的食用方法哦，比如说可以煮粥啊，煲汤啊还有泡茶都是不错的选择呢，而且还可以有预防口腔溃疡缓解上火的作用和效果，这样的中药材可以经常利用起来。
㈢ 干铁皮石斛粥咋做，渣能和粥一起吃吗
铁皮石斛有滋阴清热、润肺养胃的功效，常用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热等症状。它的吃法有很多，通常会把干铁皮石斛磨成粉，与西洋参同吃，或者放入排骨汤会、鸡汤中炖服。
其实，干铁皮石斛还可以这样吃：
1、泡茶饮用：干铁皮石斛3-5g每天用开水冲泡后饮用，当作茶来喝，可重复冲泡，连渣一起吃；或者磨成粉后泡茶冲服。
2、煎汤水喝：入锅用先煎煮半小时，后放入其他食材再煮半小时，可重复煎煮，连渣一起食用。
3、浸酒饮用：浸入40度以上白酒中，3个月后就可以饮用。
4、熬膏食用：取适量干铁皮石斛加水煎汁，连煎两次，过滤出药渣后改用小火浓缩，再加适量冰糖，继续熬制成膏状放置冰箱中，随时可以食用。
5、做药膳食用：可将铁皮石斛加到日常饮食中一同食用，如：
1）铁皮石斛粥：铁皮石斛5克，梗米50克，冰糖适量，熬制成粥食用即可。
2）虫草铁皮石斛汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮石斛5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。此汤有良好的养阴生津、滋补肝肾作用哦。
㈣ 石斛和瘦肉煲汤加什么配料
明天就是秋分了，广州最近的天气反反复复的，雨水也较多，时不时的来上一场大雨。正如那句俗语：一场秋雨一场寒，下雨天也带来不少的凉意。在潮汕，秋分没有太大饮食上的变化，更多的习俗是各种拜神明，并没有如其他地方的那么多姿多彩，有秋祭月，吃秋菜，送秋牛，放风筝等等。
潮汕人在节气上，喜欢偏向于吃补品或者喝药膳汤，各种的养生汤等，在广东地区也是比较常见的一种饮食习惯。秋季干燥，多要以润燥为主，便有了很多的润养的汤水，总觉得喝上一口汤汤水水胜过吃大鱼大肉。
秋天的空气总是干燥的惊人，容易伤津液，孩子前几天也是鼻子干燥到流鼻血，孩子爸爸就喉咙总觉得的干痒，所以要顺应节气，多吃些润肺生津，养阴清燥的。如：秋梨，莲藕，百合，银耳，鸭肉，芝麻，蜂蜜等，都是常见的家常食材。
想着明日秋分，今天上菜市场买了点瘦肉，打算为家人做上一碗蒸肉汤，来点特别的搭配些许药膳，用蒸的方法，营养不流失，汤水清爽又清甜，做法简单易操作。
孩儿汤：太子参麦冬无花果瘦肉汤
食材：太子参少许，麦冬少许，无花果3粒，茯苓5-6粒，瘦肉适量，盐少许
做法如下：
把瘦肉剁成肉末，然后加入少许盐搅拌均匀，再摔打十来下，可以让肉末更加紧实口感更好。然后把所需的材料洗干净后用清水浸泡半小时，然后碗里铺上一层肉末，再把药膳和汤水一起倒入，锅内煮水，水开上汽，中大火蒸了50分钟左右。
太子参被称之为孩儿参，孩子吃很好，这道太子参麦冬无花果瘦肉汤，滋阴润燥又补气生津，汤水清甜，我家儿子咕噜一下子就喝完了
爸爸汤：石斛西洋参瘦肉汤
食材:石斛5-6粒，西洋参少许，瘦肉适量，盐少许
做法如下：
把西洋参和石斛照样洗干净后，用清水浸泡半小时，然后再把瘦肉放在碗里再把药材和水一起加入，上锅蒸。我是准备了3道不一样的药膳汤，放锅里一起蒸的，这样节省时间，每人喝一种。
这道石斛西洋参汤，滋阴养胃生津，正好适合孩子爸爸，最近烦燥又睡眠不好，喝点汤水滋润一下。
妈妈汤：黄芪党参红枣瘦肉汤
食材：黄芪一小把，党参一小根，红枣片适量，瘦肉适量，盐少许
做法如下：
把黄芪和党参洗干净，用清水浸泡半小时，照应把瘦肉垫在碗底，然后上锅一起蒸。
这道汤是给我自己喝的，女人很适合吃黄芪，能够补气，女性朋友大多数都是气血不足，这道汤补中益气，喝起来甘甘的口感，闻着很清香。
今天直接买了15块钱的瘦肉，剁成肉糜，可以用来蒸成三份瘦肉汤，一家三口，一人一碗，各取所需，一锅三蒸，节省时间，好喝又方便，最重要营养不流失，汤水清爽不油腻，喜欢的朋友可以试试哦
㈤ 石斛瘦肉汤还可以加什么一起炖
太子参石斛瘦肉汤，绝对称得上是所有养生保健汤中的一道极佳的养生滋补汤，其中药太子参和石斛煲猪瘦肉具有补脾、益胃的作用，是我们在秋日或冬季预防胃口不适的养生佳汤。其做法简单，但攻效却十分显著。不过，这款汤品也不是说所有人都适宜喝它哦，比如说人在发烧时，就不适合饮用。
一、食材
太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
二、做法
太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。
三、营养价值
1.石斛昧甘淡微咸;性属清润。清中有补，补中有清。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目，促进胃液的分泌而助消化。镇痛解热，治慢性咽炎。阴虚体质、阴虚病症。
2.铁皮石斛具有养阴功能，对具阴虚体质及阴虚病证者，采用铁皮石斛滋阴健身十分有益。
铁皮石斛能抑制肿瘤已被药理实验所证实。临床上已广泛应用铁皮石斛配伍其他扶正药物治疗各类恶性肿瘤。铁皮铁皮石斛能提高机体的SOD水平，起到清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化作用，能使机体延缓衰老，故中老年人宜于服用。
3.太子参，又称为孩儿参、童参。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。常服用太子参可以增强体质，长期服用未见有副作用。太子参入膳宜煲汤，煨煮，泡酒，菜肴，茶饮等。它既可与其他药物配伍，又能单味煎水温服，那些久病、体弱之人脾胃被伤，出现饮食减少、乏力、自汗等症状时，可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物，或取太子参15克、莲子20克，加水上锅煮至莲肉烂熟为度，食莲肉，喝汤。
四、不适宜人群
1.热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者；
2.也就是说如果发热，但没有出现什么口大渴，大汗等损失体液的情况，属于热病早期阴未伤者不宜服用;
3.头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用，因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除;
4.脘痞腹胀，呕恶便溏泄泻，口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒更不可用；
5.感冒发热病人不宜服用;
6.虚寒湿重者慎服；
7.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用；
8.儿童、孕妇应在医师指导下服用；
9.对铁皮枫斗过敏者禁用，过敏体质者慎用。
㈥ 听说铁皮石斛可以煮粥，不知道怎么煮
铁皮石斛有干条，鲜条，枫斗，当然也有粉，都可以煲汤，不过只有粉是能直接冲泡喝又能煲汤，比较方便。不过所有这些都要看什么品种，其实正在的霍山石斛早就是有价无实的。我倒听说是一家比较靠谱的卖石斛粉的。叫什么润还是斛，忘记了名字。
㈦ 石斛瘦肉加什么汤料煲好
石斛和什么煲汤好：花旗参石斛瘦肉汤
原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片。
做法：
1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块。
2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
石斛和什么煲汤好：山竹石斛生鱼汤
材料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。
做法：
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。
2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片。
3、 瘦猪肉和陈皮用水洗净，加水于瓦煲内，煲至水滚。
4、放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。
㈧ 石斛皮蛋猪肝瘦肉粥
石斛、皮蛋、猪肝、瘦肉可以一起熬粥吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，容易消化吸收，胆固醇含量也较高，三高人士尽量少吃点
㈨ 猪肉皮能和石斛一起吃吗
一般没有这种吃法的 以下是常见搭配吃法
石斛淮山杞子猪骨汤
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克
烹制：猪骨洗净后飞水，其他材料用清水洗净后稍浸泡，在瓦煲内加水2500ml，水沸后将所有材料放进煲里，慢火煲2小时，加盐即可。
石斛冰糖茶
功效：养阴清热，生津益胃
适应症：温热病后期低热不足，口干渴，及虚劳烦热，梦遗滑精。亦可用于妇女不明原因低热，心烦、口干者
材料：石斛15克，冰糖适量
烹制：将石斛剪碎，置保温杯中，再加冰糖适量，用沸水冲泡，15分钟后代茶频饮。
禁忌：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用
石斛麦冬瘦肉汤
功效：清热养胃，生津止渴
适应症：糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
材料：猪瘦肉60克、石斛10克、麦冬15克、红枣4枚
烹制：瘦肉洗净，药材洗净，红枣去核。全部材料放进瓦煲内，加清水2500ml，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐即可。
石斛花胶炖瘦肉
功效：滋补养阴、养胃益气
材料：石斛15克、花胶40克，瘦肉300克、生姜3片
烹制：石斛洗净；花胶浸泡一夜，洗净，切段；瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（4碗水），隔水炖2小时，加盐即可。
石斛麦冬煲猪心
功效：定神定志，清热养心，对紧张情绪有良好的调节作用
材料：石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心一个、猪瘦肉250克、生姜3片
烹制：各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净、飞水，瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水300毫升（12碗水），武火煲沸后，改文火煲2个半小时，加盐即可。
太子参石斛瘦肉汤
功效：补脾益胃、不燥不寒，是秋日防治胃部不适的养生靓汤
材料：太子参40克（也可用花旗参代替）、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片
烹制：药材洗净，稍浸泡，红枣去核；瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸后改为文火煲2小时，加盐即可。
石斛玉竹沙参煲瘦肉
功效：对牙肉肿痛、口腔溃疡有辅助疗效
材料：石斛15克、玉竹、沙参各25克，瘦肉500克
烹制：药材洗净，稍浸泡，瘦肉洗净，一起放进瓦煲内，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸后改为文火煲2小时，加盐即可。
石斛倒扣草炖瘦肉汤
功效：解表利水、滋阴清热
材料：石斛25克、倒扣草30克、瘦肉500克、生姜3片
烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；瘦肉洗净不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500ml（6碗水），隔水炖3小时，加盐即可。
石斛淮山党参煲水蛇
功效：滋阴、养胃、清热
材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片
烹制：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，飞水晾干。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500ml（约10碗水），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，加盐即可，3~4人量。
西洋参石斛淮山煲鸡（或瘦肉）
功效：养阴滋润
适应症：阴虚火旺、睡眠不足、容易喉咙痛（也可用灵芝圆肉煲鸡或瘦肉）
另外石斛最好选用品质好的，例如臻吾堂铁皮石斛，胶多几乎无渣，1g相当于其他的7-8g。