鸡蛋的功效和正确吃法
蛋有五大功效
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
吃蛋有讲究
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81．1%,开水、牛奶冲蛋为92．5%,生吃为30%～50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜
② 当归粉蒸鸡蛋的做法
原料：当归10g、黄芪10g、鸡蛋2颗、红枣6颗、红糖1勺。做法：1、鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开；（红枣漏拍了，汗！）2、除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开；3、开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出；4、鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内；5、小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。
准备食材 －
鸡蛋 2个
新鲜石斛花 50g
－ 步骤 －
1.石斛花洗干净，备用～～
2.新鲜鸡蛋两个，打在碗里
3.鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋里加入五毫升左右的清水，再加入石斛花，加盐继续搅拌，加清水的鸡蛋更蓬松香软～
4.锅烧热，加油，油烧开倒入鸡蛋石斛花～～翻炒，待蛋液凝固，香味明显，就能起锅了～～
5.超级美味又营养的石斛花煎鸡蛋就完成了，高颜值美食
④ 怎么蒸鸡蛋加蒸完后的图片
普通的蒸蛋把牛奶换成水就可以了。
⑤ 请问灵芝粉蒸鸡蛋的功效
“灵芝孢子粉针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用；灵芝孢子粉属于药食两用食品，长期食用安全无副作用。《本草纲目》列为上品，适合所有人群，同时灵芝孢子粉还具有美容养颜的功效，对于中年女性来讲，是延缓衰老的食用佳品。 灵子孢子粉的作用 ： 1、增强重要器官系统的功能，如强心、保肝、稳压、促进造血、清除体内自由基、提高免疫功能等。 2、提高机体的抗病能力，起到抑杀病毒的作用。只有自身的免疫力提高了，才能起到抵抗病毒入侵的作用（这也是人们常说的灵芝治百病的缘由） 3、灵芝孢子粉对糖尿病有一定的效果。病人服用灵芝后尿糖、血糖能下降，体力会增加。 4、灵芝孢子粉对化学工业职业病有良好的预防效果。常服灵芝孢子粉可大大减轻化学有害物质对机体细胞的损害，防止血小板、白血球、血色素减少，防止神疲、乏力，食欲不振，多梦、易醒，身体消瘦，孕妇流产等症状。”
⑥ 铁皮石斛花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
铁皮石斛花 5克
食用盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
铁皮石斛花炒鸡蛋的做法
步骤一:铁皮石斛花洗净，准备3个土鸡蛋，盐巴和料酒适量；把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入铁皮石斛花和料酒、盐巴再次搅拌。
步骤二:锅内热好油温，先用筷子滴一滴鸡蛋进入锅内测试油温，如果鸡蛋能立刻沸腾就表示油温已经可以，再把整碗搅拌均匀的石斛花鸡蛋倒入锅中，开始慢慢旋转平底锅，把火候调到中小火状态，直到鸡蛋熟了以后光火即可。
最后一步:把炒熟的铁皮石斛花鸡蛋放入盘子里，然后，可以根据自己的喜好用不同的道具制作出不同的样式。完成😊
⑦ 石斛花煎蛋怎么做
主料
鸡蛋2个 新鲜石斛花50g
新鲜石斛花煎鸡蛋的做法步骤
5.超级美味又营养的石斛花煎鸡蛋就完成了，高颜值美食
⑧ 鸡蛋黄可以和石斛粉一起做面膜吗
可以的，这两款可以放在一起做面膜，但是听说好像用鸡蛋清会更好一些