⑴ 石斛可以和山药一起炖吗
淮山跟石斛不冲突，是可以一起煲汤的，淮山中含有大量的淀粉，和胶质丰厚的石斛一起煲汤，汤会很粘稠，味道也很鲜美。淮山和石斛搭配，一起煲排骨、大骨、瘦肉汤，很简单的几步就能做成营养健康、美味可口、适合一家人喝的石斛淮山汤，也可以不放荤料，二者合用做成健康美味的素汤，下面跟小编一起来看下吧。
石斛淮山花旗参汤
原料：石斛、淮山、莲子、花旗参片、红枣、枸杞。盐、蘑菇精。
做法：莲子提前用温水泡三小时，去心，淮山洗净去皮切块，其它材料洗净待用。砂锅加水烧开，放入石斛、花旗参、红枣、莲子、淮山大火烧开，小火煲40分钟，加枸杞再煲5分钟，调入盐、蘑菇精即可出锅。
特色：当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，本汤就很适合喜欢素食的人食用，石斛和洋参都是滋阴降火的药材，过玩年或者应酬后，拿来调理肠胃也很好。
粉葛石斛淮山汤
材料：粉葛400克，石斛20克，鲜淮山400克，生姜2片。
做法：所有的材料清洗干净，粉葛和淮山去皮切块，然后所有的材料逐一放进汤煲，加入矿泉水2000毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。
特色：这也是小编喜欢的一碗靓汤，很适合大鱼大肉的节后食用。现在的人大多营养过剩，肉食过量，这时若能饮用一些清补的素食汤饮不失是一种清肠胃、消浊脂、去湿滞的简易养生保健方法。
小麦石斛淮山煲鹧鸪
材料：小麦30克,石斛20克,淮山50克,鹧鸪1-2只(约600克),瘦肉200克,脊骨300克,蜜枣3粒,陈皮、姜适量。
做法：鹧鸪宰净,连同瘦肉、脊骨置沸水中稍滚沸,焯去血水;其他材料洗净。汤煲内加入6~8海碗水,水开后将所有材料放入,大火煲开后转文火煲1.5小时,再转大火煲30-45分钟即可。
特色：眼看夏天就到了，天气炎热,人体喜凉，五脏属心宜清补。养心益脾的小麦加上石斛和淮山一起煲水禽汤，能缓解不少夏天燥热带来的身体不适。
石斛淮山鲜鱼汤
原料：铁皮石斛超细粉1小包、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜3片。
做法：淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟；洗净鲜鱼肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用；烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。瓦煲内注入适量清水，放入铁皮石斛超细粉、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
特色：夏天到了，我们的饮食应该以清淡为主，石斛淮山煲鱼汤，清淡又不失营养，很适合做为晚餐的汤品。
石斛淮山杞子猪骨汤
材料:石斛25g、淮山50g、杞子25g、陈皮10g、猪骨500g;
做法：猪骨洗净后开水烫过待用，其他材料用清水洗净后略浸待用；清水煲至滚沸后，将所有材料放入同煲约2个小时，放盐调味即成。
特色：用石斛淮山煲骨头汤是很简单的吃法，猪骨可以换成排骨瘦肉等，经过2小时精心烹制后，基本上不会油腻。
清淡的饮食对我们的肠胃很有裨益的，而石斛和淮山刚好适合拿来煲清淡的汤。石斛具有清热养阴、益气除烦、益胃等功效，淮山生者性凉，熟则化凉为温。入肺、脾、肾经，也是我们比较常见的食材。淮山跟干石斛一起煲汤比较适合烟酒多、口苦口干、 咽痛，熬夜虚火上炎的人。
⑵ 石斛老鸭汤怎么做好吃
材料
老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒
做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
⑶ 山药红枣鸭肉汤的功效
山药，红枣，鸭肉汤都是上等补品，可以生白细胞，提高免疫力。
⑷ 冬天可以用石斛煲鸭汤
石斛老鸭汤，秋冬会滋补
石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素，素有“千金草”、“救命仙草”之称，对身体各方面调理作用都非常显著。石斛的主要功效是养胃生津、滋阴退热;石斛富含有黏胶质、石斛碱，对于刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、保护胃肠功能有一定功效;还富含植物多糖，对于抑制肿瘤、抗氧化、抗衰老，有很好作用。
石斛的功效毋庸置疑，再加上健脾益胃助消化， 滋肾益精 ，降低血糖的老母鸭，搭配在一起针对是绝配。
老母鸭一只，杀好洗净，最主要的是把鸭毛处理干净
⑸ 石斛可以和红枣煲汤吗，有什么功效
石斛和红枣都是非常养生的食材，两者不仅可以一起搭配煲汤，而且吃起来的味道口感相当不错，食疗功效也得到了一定的提升。那么红枣性温，石斛性寒，温性的红枣可以调和石斛的寒性。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素等多种对人体有益的物质。石斛与红枣是可以一起吃的，二者常见的吃法就是一起放到各类的汤品中，石斛与红枣不但增加了汤品的营养，并且其特有的味道还能增加汤品的口感。
二、石斛红枣煲汤的功效
为了更好的保存，一般石斛我们购买的石斛是石斛枫斗，而红枣也是红枣干，两者都是很容易保存的食材，所以四季都可以煲汤。石斛属寒，红枣属热，胃寒的人可以搭配一起吃，很多人因为胃寒，导致单独的铁皮石斛无法吸收，然后和红枣一起搭配，可以更好的吸收里面的营养物质，这样既可以做到养生，又可以促进吸收。
⑹ 红枣枸杞石斛一起炖汤可以吗
可以的，可以做成石斛党参排骨汤食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 300克、石斛 30克、党参 30克、油 2汤匙、盐 1汤匙、枸杞 20克、红枣 20克、桂圆肉 10克。
1、排骨洗净斩块后在水中焯水。
⑺ 石斛老鸭汤怎么做
石斛老鸭汤
材料
老鸭
石斛
铁棍山药
莲子
薏米
葱
姜
盐
料酒
做法
1. 石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2. 老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3. 老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
⑻ 石斛可以和鸭一起煮吗
石斛可以和鸭一起煮的，这个是没有冲突的。铁皮石斛；有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。能提高人体免疫能力，增强记忆力，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病。
铁皮石斛炖鸭做法：
1、选一只老鸭，去内脏、肛门，洗净沸水锅中半分钟捞出，去鸭嘴
2、然后用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的铁皮枫斗(具体多少可自行斟酌)，以昌弘铁皮枫斗为例，其用量在5克左右。这样可以更入味!
3、接着放入葱段、姜片、斟酌一些料酒可入锅了，火烧开后，再用文火。
4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精、盐、胡椒粉调味，即可食用。
铁皮石斛炖鸭汤说明：这道菜的作用的大补元气，适合一家人一起食用。尤其是夏天出汗较多会消耗较多的体力，冬天的话比较阴冷可大补元气。秋天湿冷，也很适合食用这道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。
⑼ 石斛鸭煲汤的做法
石斛甘寒气清，能清肺热，养胃阴，生肾水，益精气，退虚热，清相火而摄元气， 滋肾水而柔肝阴，其排毒养颜、滋养脾胃对于女性来说更适宜。有研究报道称，铁皮石斛含有多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等，对提高人体免疫力、抗衰 老、排毒养颜、滋养脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。
用料
鸭肉
石斛
盐
石斛老鸭汤的做法
鸭肉洗净焯水，把血水煮出来。
把焯过水的鸭肉捞出来放入炖罐里，加3颗石斛、两片姜片。再加水盖上盖子，放入隔水电炖锅里，炖四个小时（石斛放几颗就够了，味道就很清甜了）
出锅在放入适量的盐调味即可。
做法二：
用料
石斛
鸭子
姜
葱
料酒
香醋
盐
石斛水鸭汤的做法
石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时石斛水鸭汤的做法 步骤1
连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时石斛水鸭汤的做法 步骤2
新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块石斛水鸭汤的做法 步骤3
锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子石斛水鸭汤的做法 步骤4
加入香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水石斛水鸭汤的做法 步骤5
鸭子加入步骤2的石斛汤中石斛水鸭汤的做法 步骤6
加适量料酒、拍散的姜块石斛水鸭汤的做法 步骤7
加入葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时石斛水鸭汤的做法 步骤8
小贴士
1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。
2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。
3、老鸭子需要适当延长煲制时间。