Ⅰ 黄芪党参炖鸽子的做法
材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。
1、将鸽子清洗干净,切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
广东人家的汤绝对是学问多多,在菜谱里找不着找不全,都在他、她从小喝到大的心里胃里。我即使在广东呆了十几年了,自觉煲汤也不过学了些皮毛,嘿嘿。
广东人说的煲汤和炖汤与北方不同,是有区别的,滋补营养的广东汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式,煲是将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软;炖汤则是原汁不动,清而不混浊,隔水炖(其实是蒸)出来的汤能更加有效地锁住营养不流失。
俗话说:三煲四炖,就是说煲汤要两三小时(其实我们现在家庭煲汤多半都是一两个小时,很多营养学家提出煲太长时间的汤容易嘌呤过高),炖汤要三四小时的意思。一般现在的家庭哪来那么多时间煲汤呢?所以各种方便的厨具也应运而生,什么电子瓦罐,电子炖盅等等,电子瓦罐可以煲汤,电子炖盅可以炖汤炖补品,大大方便了上班族,即便是家庭主妇也省事省心很多,尤其是那些趴网常常烧干锅的同学们的福音啊,好了,废话不讲,说汤吧~
也会有人觉得汤不是很简单,所有材料丢进炖就是,但是什么跟什么搭配,什么季节喝什么汤,这里面学问大着呢。
今天的炖汤属于强身补气的
党参黄芪炖鸽子
原料:鸽子1只,瘦肉1小块,淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个(去核),枸杞几颗 ,西洋参十几片,姜一小块。
党参黄芪炖鸽子的做法:
1.鸽子和瘦肉先飞水。
2.全部材料放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位。
3.盖上盖子,按下时间(慢炖或快炖)。
4.炖汤你放多少水炖完后出多少汤,水分基本不少。
炖完之后汤色呈琥珀色,这是枣和枸杞的颜色。秋燥,多喝点汤汤水水吧。既要清润的汤也要补足气血~
党参、北芪主要补气:补气升阳,补气行滞,补中益气,去瘀散结,补气益阴,利水消肿,温里散寒,强体质。
淮山:健脾益胃、助消化:滋肾益精。
特别提示:
1.做炖汤,最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫,这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物,无论是观感还是口感都大打折扣。
2.枸杞不能多放,否则汤有可能会发酸,或者最后才下枸杞。
3.我西洋参放得也很少几片,因为儿子不喜欢那个味道,所以偷偷放几片。
鸽肉营养价值
鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富
Ⅱ 枸杞子,红枣,党参,黄芪,石斛,麦冬,黄苓炖鸽子好吗
种类太多了,都属于补类,少放几种!
Ⅲ 中药:杜仲、党参、黄芪哪些中药和鸽子放在一起炖汤补肾最好
你好,只能说可以尝试,效果只能是观察看看了
Ⅳ 鸽子汤可以放黄芪党参太子参吗
当然可以的,党参与黄芪都具有补气的作用,如果再加上些红枣就可以补气血了。
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能扩张周围血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
Ⅳ 党参黄芪炖鸽子的做法,党参黄芪炖鸽子怎么做
党参黄芪炖乳鸽做法:
1、将鸽子清洗干净,切大块,与猪肉及药材入锅同煮。
2、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
Ⅵ 党参黄芪可以和鸽子一起炖汤吗
当然可以的,党参与黄芪都具有补气的作用,如果再加上些红枣就可以补气血了。
Ⅶ 鸽子能跟党参一起煲汤吗
鸽子可以和党参一起煲汤,具体做法如下,首先准备材料:鸽子:一只、党参:20g、食盐:适量、调和油:适量。
1、鸽子用清水清洗干净,然后切块备用。
Ⅷ 党参、当归、黄芪能一起炖鸽子汤吗
补气补血,还可以适当加几个杞子和大枣。不要太多,太多了药味太浓就不好喝了。
Ⅸ 炖鸽子汤,加入黄芪、党参、杜仲、枸杞。到底用乳鸽炖汤好还是用老鸽子炖汤最好
党参黄芪炖鸽子的做法
也会有人觉得炖汤很简单,所有材料丢进炖就是,但是什么跟什么搭配,什么季节喝什么汤,这里面学问大着呢。那党参黄芪炖鸽子的做法难吗?
材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。
1、将鸽子清洗干净,切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
党参黄芪炖鸽子的功效
不管是党参,亦或是黄芪,它们的营养价值都颇为丰富,下面我们一起来了解党参黄芪炖鸽子的功效!
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能扩张周围血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
党参黄芪炖鸽子的宜忌人群
下面跟小编一起来了解党参黄芪炖鸽子的宜忌人群吧!
党参黄芪炖鸽子香味浓,汁鲜可口,适宜秋、冬、春三季进补。
党参要注意气滞,肝火盛的人不适合服用,这是因为,参主要补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。
党参由于补中益气、健脾益肺效果极好,所以适宜人群很多,主要下面几种:体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚的人群宜食;脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒。
党参气虚血亏的人群宜食;慢性肾炎蛋白尿人群宜食;慢性贫血,萎黄病,白血病,血小板减少性紫癜以及佝偻病患人群宜食。
凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况,都可以用黄芪。平时体质虚弱,容易疲劳,常感乏力,往往是“气虚”的一种表现。贫血,则常属“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人,冬令吃些黄芪有益处。当然最好是在医生的指导下服用。
鸽肉适宜体虚、头晕、毛发稀疏脱落、头发早白、未老先衰、神经衰弱、记忆力减弱、贫血、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、腰酸、妇女血虚经闭、习惯性流产、孕妇胎漏、男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、阴囊湿疹瘙痒等病症患者食用。
Ⅹ 石斛当参黄芪煲汤行吗
你好,根据你说的情况是可以喝的,建议你早期到医院给予检查的,这种情况需要你治疗后定期到医院儿保中心给予检查处理的