1. 石斛可以吃吗 长期吃石斛的好处有哪些
石斛可以吃。
长期吃石斛的好处
1、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、强筋降脂
人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
3、降低血糖
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
4、抑制肿瘤
铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
(1)石斛哪些能吃扩展阅读
铁皮石斛吃法：
1、鲜吃
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2、泡茶
铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
3、入膳
民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。
2. 石斛是哪些人适合食用
1.日常滋阴保健、轻身延年 2. 女性美容、滋养皮肤 3.中医诊断为阴虚体弱者 4.压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康 5.长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损 6.生活不规律导致的胃肠羸弱 7.传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症 8.上火引起的咽喉疼痛 9.体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥10. 糖尿病患者 11.高血压高血脂的三高人群铁皮石斛的食用人群：民间传说 千年的石斛精，千年的山参精，千年的首乌精能像白娘子那样化成人形，谁要是碰到它都是福气，要是能够制服它并且吃到肚子里去，这个人就必定能够延年益寿，长生不老。因而古谚云：铁皮石斛何处有?深山长寿村里求。过去有钱人家生下孩子，第一口喂的是石斛水，人之将死，也要灌一口石斛水，所以石斛水称为救命水。找不到铁皮石斛就只得用一般的石斛替代。并且那些老字号的名牌药店，橱窗中都要放上一棵数百年的老山参，一棵颇大的何首乌，还有就是用铁皮石斛卷成的铁皮枫斗。 铁皮石斛的食用人群很悠闲，希望大家可以得到专业人士的认可在服用。
3. 石斛什么人能吃
太子参石斛瘦肉汤
补脾益胃
太子参40克,石斛25克,红枣4个,猪瘦肉400克,生姜3片.
太子参,石斛,红枣洗净,稍浸泡,红枣去核；猪瘦肉洗净,整块不刀切.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗水量）,武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可.
石斛麦冬煲猪心
定神定志,清热养心
石斛25克,麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个,猪瘦肉250克,生姜3片.
各药材稍浸泡,洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升（12碗量）,武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可.
石斛花胶炖瘦肉
滋补养阴 养胃益气
石斛15克（中药店有售）,花胶40克,猪瘦肉300克,生姜3片.
石斛洗净；花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状；猪瘦肉洗净,切块.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升（约4碗量）,隔水炖2小时,调入适量食盐便可.
石斛淮山党参煲水蛇
滋阴 养胃 清热
石斛15克,淮山30克,党参35克,水蛇500克,生姜3片. 各药材稍浸泡,洗净；水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗量）,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐,油便可.
石斛麦冬炖羊胎盘
滋补
石斛20克,麦冬15克（中药店有售）,羊胎盘1个,生姜3片. 药材洗净,稍浸泡；羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净（即“飞水”）.一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升（4碗量）,加盖隔水炖3小时.进服时方调入适量食盐.作滋补调理宜每周两次.
西洋参石斛炖鹧鸪
养阴 补虚健胃
西洋参,石斛各10克（中药店有售）,鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片.
鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用；各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖3小时便可.进饮时方下盐.
石斛云苓红参炖猪瘦肉
养胃滋肾 生津安神
石斛25克,云苓20克,红参10克（以上中药店有售）,猪瘦肉400克,生姜3片.
各物分别洗净,药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐.
4. 哪些人不适合吃石斛 石斛一般哪些人适合吃
石斛主要作用：养胃生津，滋阴清热，明目，用于腰膝酸软，虚热不退，以及目暗不明，视物不清等证。
不适宜人群：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者。
也就是说如果发热，但没有出现什么口大渴，大汗等损失体液的情况，属于热病早期阴未伤者不宜服用；
头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用，因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除；
脘痞腹胀，呕恶便溏泄泻，口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒更不可用。
5. 哪些人不能吃石斛
一下三类人不适合吃：
1、临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告，对石斛过敏者慎用。
2、石斛毒性很低．临床认为“甘平无毒”．中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒。
3、热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
(5)石斛哪些能吃扩展阅读：
石斛的作用：
1.益胃生精
本品性甘、微寒，入胃经，善于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。配伍相应中药后可以用于治疗热病伤津，烦渴，舌干苔黑；胃热阴虚之胃脘隐痛或灼痛；病后阴虚津亏滋阴清热等病症。
2、滋阴清热
本品归胃，肝经，可以滋肾阴，降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。（对于不同病症需配伍相应中药使用）。
6. 石斛有哪些吃法
石斛滋阴，主要是滋胃阴肾阴，水煎服或者配合桔梗，麦冬，沙参等滋阴之品泡水喝。