海参炖瘦肉的功效：本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、矿物质和烟酸等，有润肠燥、补肾气、益精血之功能，《药性考》说它有：“降火滋肾，通肠润燥”的作用。红枣补血健脾。猪瘦肉甘平而润，有润肠胃、丰肌肉、生津液之功能。合而成汤，共奏润燥、滑肠、补肾、养血之功。
主治精血亏损，症见津枯便秘，虚羸瘦弱；或产后体虚血少之大便燥结，倦怠乏力等。
脾虚不实之痰湿壅滞、便溏腹泻及感冒外邪未尽者不宜用本汤。
⑵ 海参炖瘦肉的做法
做法一，海参炖猪肉
材料
猪肉500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
做法
1、海参治净。猪肉治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
做法二，海参炖羊肉
材料
主料：羊肉(瘦) 250克，海参（干） 100克
调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克
做法
1、先将羊肉洗净，切块备用。
2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。
做法三，海参鸡肉汤
材料
鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升
做法
1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
⑶ 海参炖瘦肉怎么做
海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2至3小时，调味供用。
⑷ 花胶海参石斛炖瘦肉
花胶海参石斛炖瘦肉具有滋阴清热、润肺养胃，补肾固精 ，壮阳、养心润燥、补血的作用
⑸ 海参炖瘦肉是怎样制作的
海参炖瘦肉：材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，红枣5个。
操作：1.猪瘦肉洗净，切丝。海参洗净，切丝。红枣（去核）洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味供用。
⑹ 鱼胶,石斛,西洋参,海参的功效
都是很滋补的食材
尤其海参：四季温补，阴阳双补，坚持吃效果好
⑺ 海参炖瘦肉窍门
海参炖瘦肉，我认为首先把瘦肉煸炒熟了之后，然后上锅焖闷成八成熟，然后把海参放进去，和他在一起们就可以了，如果同时们的话，海参就容易炖烂了
⑻ 海参炖瘦肉的食疗作用
猪肉(瘦)食疗作用：
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
海参食疗作用：
海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；
具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
枣（干）食疗作用：
大枣味甘、性平温，入脾、胃经；
有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。
⑼ 西洋参瘦肉炖汤的做法
花旗参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“花旗参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是花旗参的特别之处.1强化心肌及增强心脏之活动能力;2强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;3对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;4能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;5对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用; 6能增强体力并对运动员具极大助益; 7抑制癌细胞生长,增加免疫功能; 助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. （桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。）加少许枸杞一起炖出来的汤水清甜，可口，温补且保健。
工艺：炖
口味：其它口味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净
2.瘦肉洗净切片（剁碎更好入味，只喝汤）
3.蒸锅放入水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）
4.遮上炖盅盖子
5.再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60-70分钟即可
6.炖好后加少许盐、鸡粉调味，搅拌均匀舀起即可饮用
烹饪小贴士：
这是按3碗水的量放花旗参和圆肉，如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜，喝上两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可，只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担
⑽ 海参煲瘦肉汤的做法
海参煲汤的家常做法、海参炖瘦肉以及海参煲鸡汤的做法，海参煲什么好呢？
海参煲汤的家常做法有三种，可以做海参牛肉汤，海参牛肉汤有很好的滋补功效，尤其是在冬天喝，有很好的驱寒补气的作用。海参豆腐汤也有很好的营养作用，海参鸡汤的营养功效也非常的好，具有补气补血的作用。
海参炖瘦肉的做法：海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净。把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味即可。
海参煲鸡汤的做法：将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。鸡切成小块，在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min，将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅。关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉。