中医认为西洋参其药性凉、味甘、微苦，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。本品味甘、微苦、性凉，补而兼清为清补之品，可用于治疗气阴两虚症的患者。另外本品既能益气养阴，又能清热生津，也可用治疗热病气虚、津伤口渴以及消渴。本品还可以用于治疗肠热津亏的便血，可以与龙眼肉一起蒸服。西洋参具有宁神的功效，可用于心悸、心慌、失眠、多梦的治疗。现代药理研究表明，其有增强免疫、增强非特异性免疫力，降血糖、降血脂、改善血液指标等作用。西洋参有非常广泛的应用，对提高机体免疫力，降低血液凝固性，保护心血管系统有很大的帮助。
注意事项
适宜人群
有气阴两虚症状人群
禁忌人群
有脾虚症状人群
不宜同食
不宜与茶、萝卜、藜芦同服
主要是因为服用西洋参后喝茶，可以破坏西洋参中的有效成分，降低药效。萝卜有泄气解毒的功效，与西洋参药性相反，西洋参与萝卜同食会降低药性，甚至会产生副作用。藜芦与西洋参同食会增强藜芦的毒性，对身体有害无益。
食用方法
泡酒
可以取适量西洋参，与鹿茸、丹参、黄芪、莲子等中药配伍，使用纯粮食酒浸泡，每日少量服用即可，西洋参泡酒有助于温养肾精、养心化瘀，可以缓解胸闷的症状。
② 石斛西洋参的功效
我也常常吃石斛和西洋参，我买了很多昌弘的铁皮石斛和西洋参放在家，石斛和西洋参可以拿来炖汤和泡水喝，常吃的功效是滋阴养胃，活血，补气，提高免疫力，提高记忆力，明亮眼睛，治疗糖尿病等。
③ 铁皮石斛与参片一起炖多久才好
铁皮石斛先打成汁后，再倒进去炖很快好。如果不是这样炖几个小时都很难炖出味来。最后铁皮石斛可能会浪费掉。
④ 石斛和西洋参能一起泡水喝吗其功效是什么
石斛和西洋参都有滋阴降火的作用,对于那些阴虚火旺,经常烦躁,容易出汗,口干的人,效果比较好,以上两味加上猪骨煲汤也是很好的中药养生汤.
⑤ 芡实和铁皮枫斗西洋参可以混合吃吗
芡实的功效是益肾固精，补脾止泻，祛湿止带，石斛(铁皮枫斗)用于滋阴清热，生津止渴，西洋参用于补气养阴，清热生津。
⑥ 铁皮石斛和西洋参可以一起吃吗
铁皮石斛和西洋参可以一起吃。可以做成参炖石斛。
西洋参功效：
1、提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
2、促进血液活力：长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。
铁皮石斛功效：
1、生津作用：铁皮石斛石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
2、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
3、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。
(6)芡实石斛参片的作用及食用方法扩展阅读：
选择铁皮石斛：
1. 口嚼无渣、黏性强：“无渣”和“黏性大”是优质铁皮石斛的代名词，业内常用这类词来形容品质好的铁皮石斛。所谓“无渣”是指纤维含量少，鲜品茎干较脆，易折断；“黏性强”反映了石斛中多糖含量高的特性。
2. 软脚与硬脚：“软脚”和“硬脚”是评价铁皮石斛品质的另一种传统说法。软脚代表品质优良的铁皮石斛，其鲜品较粗，纤维少，烘烤后会变柔软；而硬脚则较细长，纤维较多，烘烤后会变得较坚硬。
3. 红杆与青杆：从外观上看，茎颜色呈紫红色，甚至深红色，代表该铁皮石斛品质优良，卖相好，价格偏贵，业内通常称之为“红杆铁皮”；而颜色黄绿或发青，则品质较差，卖相不好，价格偏低，因此这类铁皮石斛被称为“青杆铁皮”。
⑦ 石斛的食用方法
石斛汤的做法
准备材料：石斛、麦冬、姜
1、石斛，干了后就是这样的，很贵一斤的，但有营养。
⑧ 芡实的食用方法
芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：
准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量
制作步骤：
1、准备好食材，如图。
⑨ 石斛和西洋参一起有哪些功效。
西洋参与铁皮石斛堪称“黄金搭档”，两者在滋阴清热、生津止渴方面功效相似，共用能产生协同作用，最适合夏季运动后大汗淋漓、咽干口渴时饮用，还可清热解暑。
其中西洋参，在益气提神、缓解疲乏、提高抵抗力、改善体质方面有着显著功效。其性凉而补，质地甘润，入心、肺、肾经，有补气扶正、润养五脏、养胃生津却温而不燥的特点。
石斛，被称为滋阴圣药，其味甘性微寒，入肺、胃、肾经，能滋阴清热、生津养胃、明目强腰。
(9)芡实石斛参片的作用及食用方法扩展阅读：
石斛西洋参磨粉储存方法：
1、未加工过的铁皮石斛和西洋参，若拆封后未及时冷藏，可先拿出来风干半天，然后用环保塑料袋密封包装，存放入冰箱冷藏格。
2、加工成粉末的铁皮石斛和西洋参，可将粉末倒入玻璃密封容器中存放于冰箱冷藏格。