韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释，韩国的人参是一种凉补，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味，难怪在中国也这么的受欢迎。
Ⅱ 人参炖鸡汤还可以加什么材料
准备用料：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干。
1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
Ⅲ 石斛可以煲鸡汤吗
完全可以
石斛花旗参炖乌鸡
主料：乌鸡鸡肉500g、石斛10g、花旗参10g。
辅料：油适量、盐适量、桂圆适量、红枣3个。
首先，把红枣3粒，对半切开，把枣核去掉，这样去掉枣核就不会上火的。把石斛，花旗参，桂圆用水冲洗干净。再把乌鸡鸡肉洗干净后，用开水过一下。
然后，炖锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去。电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦
最后，2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤，调到适当的味道就可以啦。
石斛花旗参炖乌鸡喝着味道甘甘的，好喝又营养哦。石斛可以益胃生津，滋阴清热;还可以增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等。花旗参可以促进血清蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。清热解毒的花旗参和滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡，三者搭配就可以有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效哦。这道食谱可以起到强身健体的作用，对于调理体质来说效果不错，而且还可以有养肺润肺的作用呢，对于解毒缓解肝脏不适有好处，同时也可以有提高免疫力抗衰的作用，对于滋养肌肤是有好处的，赶紧试试这道养生的食谱吧。
石斛花旗参炖乌鸡的制作方法以及保健的效果，你都知道了吧，它的保健功效是有很多的，可以起到强身健体的作用，同时也可以滋阴养肺，对于提高体质，健脾胃有好处，同时也可以缓解气血不足的情况哦，赶紧试试吧。
Ⅳ 石斛鸡汤要放什么药材
石斛炖鸡汤是一种很滋补的美味，不仅吸收了石斛的药效营养，还最大化发挥了鸡汤的食材美味，石斛鸡汤作为中华料理的滋补名菜，石斛炖乌鸡汤可是闻名中外的。石斛乌鸡汤之所以会那么出名，与自身所具备的营养价值必不可分，下面就来介绍下石斛乌鸡汤的具体做法。
做法一：石斛老母鸡汤
主料：老母鸡1500克，乌骨鸡500克
辅料：石斛枫斗100克
调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克
做法：
1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；
2、石斛枫斗用温水洗净；
3、乌鸡用刀刮洗干净，出水；
4、葱切段，姜切片备用；
5、沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；
6、至母鸡和老母鸡五成烂时，将乌骨鸡和石斛枫斗加入同炖；
7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。
做法二：山药石斛乌鸡汤
原料：乌鸡、山药、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。
做法：
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，再加入石斛枫斗，加适量盐调味儿即可。
作用：山药石斛乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
做法三：松茸石斛乌鸡汤
原料：乌鸡半只、干松茸50克、石斛枫斗50克，香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。
做法：
1、干松茸、石斛枫斗用温水泡开，切段。香菇洗净，切片。
2、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。石斛枫斗。
3、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。石斛松茸乌鸡汤能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。
做法四：当归石斛乌鸡汤的做法
食材：乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、石斛枫斗、当归、姜片、料酒、白醋、盐。
做法：
1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水；
2、配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、石斛枫斗、当归。每样药材的量不要超越15克；
3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒；
4、锅里水烧开今后撇去浮沫；
5、再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了；
6、开盖今后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2、3分钟就能够吃了
鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，石斛炖鸡汤使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的，胃液分泌减弱的及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。
Ⅳ 煲鸡汤可以放人参吗需要放多少
人参不能随便放，人参是大补元气的，性温。如果真是阳气虚卫表不固的，四肢不温的话，建议用林下身，年头多点的方一棵就够了，最多放两棵，正常人放点党参就行，或者不放。正常人吃人参过量会上火的，要是本身上火的话就更不能吃人参了。
Ⅵ 石斛可以跟人参一起煲吗
可以。
人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱。对兴奋型神经衰弱的患者，常配以远志、酸枣仁；对抑郁型患者，常配以黄芩、龙骨；
对于植物神经功能紊乱而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麦。患者服用人参后，可减轻或消除头痛、心悸、失眠、健忘、全身无力等症状，并使体重增加。
人参可以提高人体对癌细胞的抵抗力，改善患者的身体状况，阻止癌细胞转移，延缓肿瘤生长和癌病灶扩大。人参还能预防抗癌药物引起的白血球减少症。
(6)老母鸡汤应该放人参还是石斛扩展阅读：
石斛是滋阴养胃的，人参是补气补心脏的，可以一起炖，石斛炖完后要嚼出里面的胶质才是石斛的精华。
人参对无力型和抑郁型精神病、精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病、退化性精神病亦有疗效。人参还可以提高人的记忆力，提高工作效率，增强身体耐力和运动器官的准确度。
石斛，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津，养阴清热之功效；人参，味甘，微苦，性微温，归心肺脾经，具有大补元气，益肺补脾，生津止渴，安神益智的功效。两者性味调和，铁皮石斛与人参泡饮是益气生津之饮品，但要根据自己身体素质配好两药用量为宜。
Ⅶ 人参石斛灵芝从草枸几一起煲鸡汤喝有什么好处
石 斛灵芝炖鸡汤是用石斛、土鸡、灵芝等为食材做成的药膳，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，具有补益脾胃、滋补强壮的功效，是一道养生美食。
石斛灵芝炖鸡汤
1 益胃生津
石斛性微寒、味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于治疗热病津伤、胃阴不足、口干烦渴等症状，灵芝性温、味淡，有补气安神、止咳平喘的功效，常用于心悸气短、虚劳咳喘等症状，土鸡营养丰富，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素、矿物质，和石斛、灵芝一起炖汤，有滋阴、生津、益胃的功效，适合阴伤津亏、食少干呕者食用。
汤
2 滋补强壮
鸡肉中含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、锌等矿物质，其中所含的蛋白质、钙元素等，能促进骨骼的生长发育，而铁元素能促进血红蛋白生成，能增强人体造血功能。另外，灵芝含有灵芝多糖等成分，有滋补、强壮身体的功效，石斛灵芝鸡汤有较好的滋补作用，适合体质虚弱、劳虚久咳者食用。
汤
3 抗衰防老
灵芝营养丰富，还有多种人体必需氨基酸，还含有多糖等活性成分，有抗氧化的作用，长期食用能延缓衰老，石斛含有蛋白质、维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，能促进新陈代谢，还含有石斛多糖、石斛碱等有效成分，能提高人体超氧化物歧化酶水平，有抗衰老的作用，经常食用石斛灵芝鸡汤除了能强壮体质外，还能延缓衰老。
汤
4 增强免疫
石斛含有多种微量元素，有滋阴清热的功效，其中还含有丰富的多糖类物质，能增强机体免疫功能，灵芝含有氨基酸、麦角甾醇、有机酸、甘露醇、多糖类等成分，能促进新陈代谢，有提高免疫力的作用，土鸡中含有多种营养物质，能促进人体生长发育，经常食用石斛灵芝鸡汤，能提高机体抗病能力。
汤
Ⅷ 新鲜石斛能和人参一起煮鸡汤吗
可以，石斛是滋阴养胃的，人参是补气补心脏的，可以一起炖鸡汤。
用料
主料：鸡肉500g，石斛10g，花旗参少许
调料：食盐适量，调和油适量，枣（鲜）3个
1、石斛10克左右，花旗参少许