主要功效：清热解毒、清心安神。
苦瓜性凉味苦，具有清热解毒的功效，可用于中暑发热、胃火牙痛、疔疮疖肿等症，对于赤眼疼痛也有一定疗效；莲子性平味甘涩，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神。此汤偏于清凉，故脾胃虚寒的人群不宜过多食用。
脾胃虚寒的人。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
(1)苦瓜石斛排骨汤的作用扩展阅读：
苦瓜的营养价值：
清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
保护机体。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
美容肌肤。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
⑵ 苦瓜扁豆排骨汤的功效
用料
主料
猪脊骨500克
扁豆(白)50克
辅料
枣(干)
8颗
莲子
10粒
调料
食盐
4克
葱
5克
姜
5克
水
适量
白扁豆龙骨汤的做法
1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净
2.猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫
3.将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣
4.放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可
⑶ 苦瓜炖排骨有没有降火的功效
凤梨苦瓜排骨汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃，便便通顺自然身材容易窈窕啰.
材料：
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。
作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。
4.加盐调味即可。
⑷ 苦瓜排骨汤有什么功效
黄豆
排骨
苦瓜
这3个我经常1起煲汤````
真的好``
夏天饮```
最棒啦~~!!
苦瓜黄豆煲排骨
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
（材料）新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，广州人称之为白豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
（烹制）先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。
⑸ 苦瓜排骨汤的禁忌
苦瓜排骨汤是以苦瓜和排骨为原料制成的解暑汤，源于广东潮汕一带，人们常在夏日时食用这种汤，具有清热解暑、润肺止咳等功效，其中的苦瓜又叫凉瓜、癞葡萄等，原产于印度，在经传播后在世界各地均有种植，苦瓜中含有丰富的营养物质，在夏日时食用能够清热解毒，而排骨中含有能够促进骨骼发育的磷酸钙、骨胶原等营养物质。
1 苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒的功效，并且能够解除心中的烦闷，帮助祛除体内的火气，因此适宜上火便秘、口干舌燥等人食用。 常见的清热解毒食物：冬瓜、百合、绿豆、芹菜、薏仁等。 降血糖 2 苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，能够帮助降低血液中的血糖含量，从而达到降血糖的作用，适宜高血糖患者食用。 常见的降血糖食物：猕猴桃、石榴、黄瓜、洋葱、黑木耳等。 促进骨骼发育 3 由于排骨中含有丰富的骨胶原和磷酸钙等营养物质，因此能够促进骨细胞的发育，从而促进骨头的生长，中老年人经常食用苦瓜排骨汤也能够维持骨骼的密度和强度，防止出现骨质疏松等情况。 常见的促进骨骼发育食物：牛肉、牛奶、奶酪、坚果、果仁等。 苦瓜排骨汤的适宜人群和禁忌人群 4 1、适宜人群：苦瓜排骨汤能够清热解毒，并且具有降血糖、促进骨骼发育的作用，因此适宜体内火气过旺、血糖过高及青年等人群食用。 2、禁忌人群：暂无。
⑹ 石斛排骨汤功效
主料：排骨600克，铁皮石斛30克，铁棍山药300克
辅料：生姜12克，料酒20毫升，香葱1根，精盐3克
1、新鲜的排骨，剁块。
⑺ 苦瓜煲排骨汤可以祛湿吗
想去湿，最好鸡骨草煲猪横脷
瘦肉，把猪横脷飞水后同其他材料一起煲一个多钟头就可以了
⑻ 苦瓜黄豆排骨煲汤，有什么作用吗
夏天大家的食欲都不太好，这时候喝一些消煮解毒汤是最好不过的，苦瓜黄豆排骨汤就是最好的，苦瓜黄豆排骨汤还有很多的功效。
苦瓜黄豆排骨汤的功效与作用
1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽。
2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，也是可以很好地保护心脏等作用的。
3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾，苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的作用，对于滋肝明目都是有很大的好处的。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物，是很容易补人体所吸收的，对于儿童的生长发育是有好处的，可以很好地预防缺铁性贫血。
4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对老年人和儿童都是特别好的。
⑼ 苦瓜能和排骨一起煲汤吗
可以的，可以做成苦瓜排骨汤。
准备材料：苦瓜 500g、排骨 100g、食盐 适量、味精 适量、姜 适量、黄豆 200g。
一、第一步苦瓜洗净，对剖后去籽，如下图所示。
⑽ 牛蒡、苦瓜、排骨汤的药用功效
滋补，明目，清热解毒。