黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
深冬，这个汤我每周最少煲一次，家人常喝身体壮气色好，再贵也值
大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间了！广东也开始降温了，今年广东地区入冬感觉比往年都来得晚，盼了星星盼月亮盼来的降温，终于可以把外套和薄羽绒服翻出来。总觉得，温度太暖和的冬天就好像没过冬似的，我始终喜欢四季还是要分明一些的季节，春有嫩芽绿树，夏有烈日炙烤，秋有红叶挂树，冬有寒意阵阵。
降温的日子，依然抵挡不了广东的家庭主妇们喜欢煲汤的习惯。冬天正是进补的时候，秋收冬藏，为了弥补平日里饮食上的不均衡，也为了使身体更加强健，主妇们可不敢在这些汤汤水水中大意疏忽。
天气冷了，今天分享的这道汤非常合适，秋冬季适合多食用些补气血的汤水，例如红枣、当归、乌鸡等，甚至人参也可以根据每个人的体质情况适当摄取。听到人参也别太大惊小怪，现在人们的物质条件可不比以前，这里说的人参，也并非深山老林里的野人参，要知道那也不是能随便找到的。目前在市场上能买到的各种人工培植的人参，还是有一定食疗价值的。食疗方的汤水，贵在坚持。每年深冬这会，多给家人尤其是老一辈的父母喝这碗汤，也许它比普通骨头汤贵了点，但是非常值得，在这个季节喝最合适。
【人参炖乳鸽汤】
食材：小人参3-4根，红枣3-4颗，生姜一块，乳鸽1只，清水适量，盐少许。
具体步骤：
1.这是乳鸽，在本地菜市场上的活禽档有卖，价格不贵，老一点的较大的乳鸽35元一只，较嫩一点的适合用来做盐焗或红烧的乳鸽大约25一只。乳鸽有滋阴补气益气的作用，许多人爱吃盐焗乳鸽，用来煲汤的乳鸽应该选稍微大一点的，养足了天数的老乳鸽最好。在市场买乳鸽的时候，摊主往往会帮忙把皮毛都处理掉，内脏也弄干净，回来仔细清洗，拔去细毛即可。
2.在超市买的人工栽培的小人参，选上2-3根，用毛刷仔细刷洗掉表皮的泥土即可。有些较粗的人参是按照年份生长来计算价格的，咱普通食用的人工栽培的小人参，也有一定的益气补气的作用，挑几根小的坚持多用来煲汤喝就很好，有效果。
3.把处理干净的乳鸽一分为二后，再分成4等分，再准备几片生姜片。
4.煲汤的肉类都要放入冷水锅中，适量清水浸过食材，加上几片姜片，大火煮开，去掉血水和杂质，也能去掉腥味。
5.把汆烫过的乳鸽、小人参、红枣和生姜片加入炖盅内，倒入适量清水，放入蒸锅/高压锅中，隔水蒸炖1小时最好。汤炖好之后，再加少许盐调味。
深冬，来一碗人参炖乳鸽汤，益气补气，非常顺应这个季节的气候，试试吧！
【小提示】：
乳鸽也可以用老母鸡来替代，如果家里人多，可以用汤煲小火煨炖着煲，家里人少可以用炖盅，少而精华不浪费。
⑵ 石斛鸽子汤怎么做好吃
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
⑶ 人参鸽子汤怎么做好吃，人参鸽子汤的家常做法
人参鸽子汤的家常做法
材料
排骨，玉米，白萝卜，海带结，盐，姜片，葱，料酒
做法
1、海带结事先泡发好。
2、玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。
3、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
4、将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。
5、加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可。
⑷ 人参炖鸽子汤的做法
别只会炖鸡汤，用它炖汤，比鸡汤营养9倍，老人孩子喝最好！
我们都知道鸡汤营养滋补，所以很多朋友都会为家人炖鸡汤，达到营养滋补的目的。今天小编为大家推荐一道鲜人参鸽子汤，小编告诉大家，别只会炖鸡汤，用鸽子炖汤，比鸡汤营养9倍，古话云“一鸽胜九鸡”，老人孩子喝最好！
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效。因为鸽子还有增强记忆力，保护视力的功效，所以是非常适合老人和孩子食用的，接下来就跟着小编一起学习这道鲜人参鸽子汤的做法吧。
鲜人参鸽子汤
By 梦里寻琼
配料：
鸽子 1只、人参 1根、精盐 1勺、姜 1块、水 适量
烹饪步骤：
1.杀好的新鲜鸽子一只
2.鲜人参洗净切成小块
3.锅里放水烧开，放入锅里过一下
4.过出血水，捞出
5.砂锅里重新放水，放入鸽子，姜
6.盖盖炖煮上一个小时左右
7.放入鲜人参，继续炖煮30分钟左右
8.炖煮至鸽子软烂，鲜人参出味关火，放入盐调味即可
烹饪小贴士：
1、鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。
2、鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。
3、鸽肉有益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
4、鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用
⑸ 人参鸽子汤怎么炖最营养窍门
人参 是营养价值比较高的一种中药，而且在中药领域应用比较广泛，所以人参 鸽子 汤相对来说营养价值就比较丰富，而且有很多的人都愿意喝人参鸽子汤，来保障自己身体的健康，所以对于很多喜欢喝人参鸽子汤的一些朋友，为了尽快的学会，想了解一下做法有哪些。
人参 乳鸽 汤的原料:乳鸽2只。野人参10克， 大枣 10个， 枸杞 5克。
调料: 高汤 500克， 味精 、葱、 姜 、 盐 、锡纸适量。
人参乳鸽汤的做法:
1.将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。
2.取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5～6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和 胡椒粉 调好口味即成。
人参乳鸽汤的特点:汤色橙黄，生血健体。
提示:
1.乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。
2.用瓦罐和木炭煨煮，营养及门味好一些。
吃人参鸽子，能有利于身体的健康，所以人参鸽子汤，就引起很多人的关注，认为经常喝人参鸽子汤，不但使自己皮肤质量好，同时也能补充自己身体所需的营养，以上就做了具体的介绍，你可以尽快的学会，在学的时候，也可以通过自己的想法，添加一些辅料，让口味更接近自己的要求。
石斛花旗参汤对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
石斛的营养价值：
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长。热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。
花旗参的营养价值：
中医认为花旗参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。
(6)人参石斛乳鸽汤的做法扩展阅读：
石斛的使用价值：
1、石斛茶
配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。
功效：养阴清热，生津利咽。
用法：每日1剂，代茶频饮。
2、石斛玉米须茶
配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。
功效：养阴清热利尿
用法：不拘时频饮。
⑺ 鸽子人参汤的做法功效
只要把鸽子洗干净之后，加入加入各种营养药材之类的进去炖就好了。
⑻ 人参鸽子汤怎么做
您好！
人参乳鸽汤的做法:
1．将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发。
2．取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5～6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。
感谢您关注问病网，祝您健康！
⑼ 人参鸽子汤的做法步骤图，人参鸽子汤怎么做
做人参鸽子汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸽子1只、人参1根。
2、辅料：盐1勺、姜1块、清水。
第一步：先准备一只杀好的新鲜鸽子。
⑽ 鸽子可以和参须石斛一起炖吗
当代人几乎都处在亚健康状态，而在亚健康人群中，阴虚内热者占有一定比例，这类人十分适宜于用铁皮石斛来服食保养。有研究发现石斛对阴虚内热引起的口干舌燥、咽喉疼痛、失眠盗汗、疲乏、小便短赤、大便干结等症状，有明显改善效果。
下面小编向大家介绍一道人参铁皮鸽子煲的做法和功效。
一、人参铁皮鸽子煲的做法
1.材料：鸽子约250克重者1只，人参3~5克重者1支，鲜铁皮石斛30克，枸杞子20克，陈皮10克。
2.做法：①杀鸽子，去毛及内脏，洗净，放沸水中焯1分钟，取出洗净血水；②人参用水浸透，切成小段或片，所浸的水一并同用；③鲜铁皮石斛洗净，取茎切成段，用刀背轻敲一下，叶子备用；④陈皮、枸杞子分别洗一下，备用。⑤将鸽子、人参、铁皮石斛茎一并放煲锅中，加水漫过鸽子（约4碗水），放料酒、盐，煲3小时后放入枸杞子、陈皮、铁皮石斛叶，煮5分钟，加味精调味食用。
二、人参铁皮鸽子煲的功效
鸽肉有滋肾益气的功用，配用人参补气，鲜铁皮石斛养阴，枸杞子益精，陈皮理气，各种药食互相配合，能起到益气养阴、补虚健身的作用，非常适合亚健康者调补食用。