野生玉竹太小了，晒干后几乎成一根香棍，市场的多是家种，野生的用的很少
B. 黄精玉竹可以一起泡水喝好还是熬水喝好
黄精煎汤熬制药用好。玉竹煎汤、熬膏、浸酒或入丸、散。阴虚有热宜生用，热不甚者宜煎汤熬制。
C. 黄精和玉竹微量元素含量及药物功效
张玲金
（中国地质科学院生物环境地球化学研究中心，北京100037）
摘要黄精和玉竹均含有较丰富的人体必需的营养元素Zn、Cu、Se、Sr、K、P、Mn等。北京、贵州两地玉竹中营养元素和有机成分相对稳定，主要与内在的植物营养性基因和生理学特征有关；北京、贵州两地黄精内营养元素与有机成分存在一定程度的差异，可能主要受制于外界环境。黄精和玉竹营养元素与糖类、甙类、氨基酸结合成配合物，易于被人体吸收，也利于充分发挥其效能。这两种药材在无机和有机成分上的相同点和差异点，在药物功效上也显示了相应的相同和差异特征。
关键词黄精玉竹微量元素
传统药材黄精、玉竹在我国分布颇为广泛，同属百合科。两种药材在生药外形、组织结构特征、植物基源和药用效果等方面有许多共性（林琳、林寿全，1994）。药用历史源远流长，并被视为滋补的佳品，现已将其纳入保健品，营养滋补品（秦志业、甘运果，1995；冉懋雄，1995）。为促进野生资源的利用和开发，本文分析了黄精和玉竹中所含的Zn、Cu、Fe、Mn、Cr等12种人体必需元素的含量与其存在的背景，无机与有机相结合的有效化学成分，以及在人体内所起的作用。
1材料与方法
1.1样品采集
黄精植物及土壤样采自北京的西北旺、八达岭、黄花峪、龙庆峡、嵩山及贵州六枝的耳红、烂泥箐、隋脚等地。玉竹植物及土壤样采自北京的西北旺、八达岭、大庄科及贵州六枝那克、隋脚、懒板登等地。植物样均为原植物的根茎，经洗净、烘干、球磨粉碎后储存在干燥器中，备用。
土壤样去除植物根须，经风干、粉碎后备用。
1.2样品分析
植物样和土壤样均测定了P、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Mo、Sr、Se、Ni、Co等12种元素。植物及土壤中的Se以分子荧光光度法测定，植物中的Mn、Mo、Co以电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法测定，植物及土壤中的其他元素均以电感耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）法测定。黄精、玉竹的红外光谱为石油醚提取物的红外光谱。
2分析结果
黄精微量元素含量见表1。玉竹微量元素含量见表2。
表1黄精微量元素含量［wB/（μg·g-1）］
表2玉竹微量元素含量［wB/（μg·g-1）]
3不同产地微量元素间的差异
微量元素含量及其形态是衡量药材质量的重要标志之一，中草药微量元素含量常带有区域性特色。为了确定北京、贵州两地的玉竹内微量元素有无显著差异，用数理统计法进行了方差分析。从表3表4可以看出，在同一地区，同种药材不同样本之间的方差不是本质的差异，可视这种组内方差是由随机因素引起的，而组间方差则描述不同地区样本之间的异同，各元素的组内差方和都大于组间差方和。另从组间自由度和组内自由度得到，显著水平0.05，单翼否定域为（5.59,＋∞），与F值（组间方差/组内方差）对比，计算出的F值均落在否定域外，意味着两地玉竹的微量元素差异并不明显。
表3黄精种植土壤微量元素含量［wB/（μg·g-1）］
①百分含量。
表4玉竹种植土壤微量元素含量［wB/（μg·g-1）］
①百分含量。对同种植物，土壤与植物编号相对应。
生物都是从环境中选择性地吸取养分。北京和贵州两地，无论在气候、土壤、地貌、水文、植被和人为因素各个方面都有各自鲜明的特点，暗示两地土壤溶液中元素有效浓度差异可能很大，但两地玉竹中微量元素含量离散度很小，足以表明生物利用度相对稳定，对元素构成了可控制的摄入机制。也就是说，玉竹根部细胞膜只允许一定数量的物质进入植物体内，当某元素摄入量达到一定程度时，负反馈作用将停止对该元素的吸收，显然，主要取决于内在的植物营养性基因和生理学特征。不过也应看到，即使在同一地区相同或相近的自然生态条件下，不同样品间同种元素含量依然存在某些差别，黄精中Cu、Mo、Zn、Co等元素含量与土壤中相应元素总含量也不呈线性函数关系，外在的环境因素（土壤成分、结构、氧化还原电位、酸碱度、溶液的离子浓度与存在形式）还是有一定的约束，可能影射了不同背景下综合因素影响下有效含量的复杂变化。
对北京和贵州的黄精所含微量元素做了同样的方差分析（表5），显著水平0.05，否定域为（4.96,＋∞），两地黄精中Ca、Cu、Sr、Co、Ni元素F值位于否定域内，表明这类元素两地差异明显；P、K、Mg、Zn、Mn、Mo、Se元素F值虽落在否定域外，但有的已逼进否定域最低值，这类元素两地分异不突出，总的反映了否定域外的离散度。进一步又对植根于黄精下的两地土壤中Ca、Cu、Sr、Co、Ni含量进行了方差分析（表6），结果没有显著区别。对比表1和表3，可以看出，无论是北京还是贵州，土壤中Ca、Cu、Sr、Co、Ni相对含量远高于黄精内的相应元素相对含量。由此可知，土壤中物源充足，尽管不能用某一元素总含量替代其有效含量，然而，从同一属种的黄精所具有的相同生物属性来看，两地黄精内元素差异似乎不反映它对不同元素选择性吸收能力的强弱，主要偏于植物赖以生存的外部环境条件。其中以K、Mg、Mn、P最为鲜明，从所选择的种植黄精的土壤来看，全钾和全镁含量北京地区均高于贵州地区，这是不难理解的，南方气候条件和生态环境易于使含钾和含镁矿物钾长石、云母、白云石等风化分解，钾、镁易流失；北方则保留较多的原生钾、镁矿物，虽总含量高，但生物有效利用率（黄精钾、镁含量/土壤全钾、镁含量）还是低于南方，从而表明贵州地区有效钾、镁得到了更充分的利用。全锰含量则与钾、镁相反，贵州大多高于北京。这是因为南方地区在原生矿物风化时，锰与铁、铝的凝胶体一同淀积保存下来，尤其是在适宜的氧化还原状态下（低pH值），锰的活化，有效性增高，利于黄精吸收。北京黄精中磷相对含量高于或接近其种植土壤中磷相对含量，反映了黄精对磷特有的亲和性。贵州地区黄精中磷的相对含量低于其种植土壤中磷的相对含量，这与南方土壤中磷有效含量低于北方土壤中磷的有效含量相符，可能揭示了南方酸性环境与北方碱性环境的差异。
表5不同地区玉竹微量元素含量的方差分析
注：F0.05（1,7）=5.59。
表6不同地区黄精微量元素含量的方差分析
注：F0.05（1,10）=4.96。
4黄精、玉竹脂溶提取物的红外光谱
为比较北京、贵州两地的黄精和玉竹有机成分的异同，分别测定了两类药材脂溶提取物的红外光谱（图1、2）。对照贵州和北京玉竹的红外光谱图谱（图1），不难发现，不仅图谱轮廓基本类同，尤其在2920cm-1、2851cm-1、1377cm-1、1463cm-1、721cm-1等峰处的吸收能力也趋于一致，影射了两地玉竹所含有机成分既接近又稳定，这与两地玉竹中微量元素所持的稳定特征是一致的。
图1玉竹脂溶提取物的红外光谱图样品产地：by1、by2北京，gy1、gy2贵州
由图2可知，贵州和北京两地黄精的红外光谱图谱总体轮廓虽大致类同，但又能明显地分辨出它们的不同之处，如北京黄精在3325cm-1、1613cm-1左右处显示了很弱的吸收，而贵州黄精在这两处呈现出两个强烈的吸收峰，在1460～400cm-1段的吸收状况两地亦明显不同。该分析结果，与微量元素表述的特征相同，无论在有机还是无机成分上，两地黄精既有共同之处又存在着明显的差异。
图2黄精脂溶提取物的红外光谱图样品产地：bh1、bh2北京，gh1、gh2贵州
5药物功效与元素组分的关系
随着研究的深入，现已知道，细胞中蛋白质或蛋白复合体是微量元素的受体。生物体内的微量元素，多构筑成有机配位化合物。在配位体与微量元素相互协同作用下，共同参与生物体内的生物化学过程。在生物体内的动态平衡中，微量元素含量将维系在一个狭小范围内，当超出这一范围，过高或过低，均可干扰或阻断细胞膜、细胞质和细胞核的正常功能（曹自权等，1993；王夔等，1992），造成对机体的危害。我们对黄精和玉竹的微量元素分析，结合前人所做的有机成分分析，两者共同折射出药物功效的印迹。黄精具有补气、养阳、健脾益肾之作用；玉竹具有养阴润燥、生津止渴之功能。它们的有机成分均以高糖（葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖醛酸等）为特征。此外，黄精尚含天冬氨酸、高丝氨酸、赖氨酸等11种氨基酸，以及毛地黄甙和多种蒽醌类化合物；玉竹中有皂甙（铃兰苦甙、铃兰甙、山萘酚甙）、槲皮醇、维生素A、淀粉等。微量元素则以Zn、Cu、Mn、Cr、Se、P等为主。锌与葡萄糖可结合成葡萄糖酸锌，易被人体吸收，毒性小，能迅速提高血清锌的浓度。锌与氨基酸组成的配合物，可在人体中转化为生物活性酶——碳酸酐酶、羧酸酶、天冬氨酸转氨甲酰酶、乳酸脱氢酶等（胡世林，1989）。锌的物化性质，决定了它的特异生物学功能，成为碳酸酐酶、羧酸酶酶分子的活性中心，具有催化、结构、调节等作用，当生物细胞膜内含锌酶中有足够多的锌离子时，酶的活性增强，升血糖激素——肾上腺素的活力下降，从而抑制了血糖增高；心、脑细胞组织中的乳酸脱氢酶的活性起强心和镇静作用（Levaneder,1987）。锌、铜、锰与甙类配合物，在大肠杆菌活动下，可转为超氧化物歧化酶并提高它的活性；硒与磷是含硒磷脂过氧化氢谷胱甘肽过氧化物酶的主要成员，由于它们的抗氧化作用，能清除自由基，才在解毒、抗炎、抵御辐射损伤和免疫方面见有成效。遗憾的是铬未分析，但从其他资料中获悉，浙江黄精含铬仅为3.9μg/g（曹自权等，1993），已显示了它的活力，与丝氨酸等氨基酸合成天然配体，人体肠道吸收有机铬配合物要比无机铬容易得多。含铬的蛋白质、核酸能强化胰岛素作用，参与糖和脂肪代谢，阻止类脂物质淀积，从而起着降压和防止粥样动脉硬化的作用。玉竹中铬的含量偏低（广东，0.6μg/g）（曹自权等，1993），又缺少与其相结合的氨基酸，因此在防止粥样动脉硬化方面不如黄精成效显著。
应当指出，从人们长期的生活经验总结中，了解到黄精和玉竹的药用价值，我们结合其成分和新近的研究成果只能进行粗浅的探讨，因为元素及其有机配位物可以是蛋白质、氨基酸、肽、酶、激素等多种生物分子，它们在生物体内转化、迁移、赋存形式、作用机理、生化功能及其间的协同与拮抗关系尚不完全清楚，尤其是人体组织内微量元素稳定浓度很低，相互作用大多涉及到生物分子与元素间的络合（或螯合）作用，细微的变化都会影响元素的吸收和体内代谢功能。只有立足在分子生物学和细胞学深入研究的基础上，追踪药物有效成分、药理学与作用条件之间的相互关系，方能理解微量元素与其有机配合物的真正效用。
6结束语
通过对北京、贵州两地黄精和玉竹微量元素含量的分析和对比，与有效化学成分关系及其作用等方面的探讨，归纳出以下几点认识。
（1）黄精与玉竹均含有较丰富的人体必需的营养元素Zn、Cu、P、K、Mn、Se、Cr、Sr等。营养元素的平均含量，黄精中Zn、Cu、Se、Sr、Mn、Ni、P，京地高于黔地；玉竹内Zn、Cu、Se、P，京地也高于黔地，而Sr、Mn、Ni等正相反。
（2）北京、贵州两地玉竹中营养元素相对稳定，主要与内在的植物营养性基因和生理学特征有关；北京、贵州两地黄精内营养元素差异较显著，可能主要受制于外界环境。
（3）北京、贵州两地玉竹的有机成分也相对稳定，两地的黄精有机成分出现一定程度的变异。
（4）黄精和玉竹营养元素与糖类、甙类、氨基酸结合成配合物，促进人体的吸收和利用，利于充分发挥其效能。这两种药材在无机和有机成分上的共性和个性，在药物功效上也显示了相应的共性和差异。
参考文献
林琳，林寿全.黄精与玉竹的生药性状及组织特征比较.中草药，1994，第25卷，第五期，第261～265页
秦志业，甘运果.玉竹.中国常用中药材，第173～180页.北京：科学出版社，1995
冉懋雄.黄精.中国常用中药材，第503～509页.北京：科学出版社，1995
曹自权主编.微量元素与中医药.北京：中国中医药出版社，1993
王夔主编.生命科学中的微量元素.北京：中国计量出版社，1992
胡世林.中国道地药材.北京：黑龙江科学技术出版社，1989
Leuaneder O.A.著（1987），朱莲珍主译校.人和动物微量元素营养.青岛：青岛出版社，1994
D. 黄精玉竹泡水喝的功效是什么
二者同属补益药中的补阴药，能补虚强壮。
玉竹，味甜，性偏寒，入肺、胃经，能滋阴润肺、养胃生津，多用于阴虚感冒、燥咳劳嗽、热病阴伤、内热消渴等病证。
黄精味甘，性平。归脾经、肺经、肾经，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，可谓“三脏皆补”。
黄精的种类
1、按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。
姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精（又名碟形黄精）的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
2、按原植物的味道，黄精可分为甜黄精和苦黄精。
甜的为甜黄精，苦的为苦黄精。市场用药大部分都以甜黄精为主，黄精以根茎入药。
以上内容参考 人民健康网--滋阴佳品黄精、玉竹、人民网--黄精煮粥，延缓衰老
E. 佛手玉竹黄精片功效在哪儿
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F. 黄精和玉竹一起泡水喝可以吗
你好，黄精和玉竹有滋阴补气的效果指导意见：对于阴虚火旺，口干舌燥等症状，有效果